Vajas keksz (alaprecept)

250g vaj (nem sózott)

  • 100ml habalap
  • 26dkg kristálycukor (13 csapott ek)
  • 1db nagyobb tojás
  • Kis csipet só
  • 50dkg liszt (25 púpos ek)
    (+ kell még a gyúráshoz is valamennyi)
  • ½-1 csomag sütőpor

A vajat kicsit megolvasztottam, apránként hozzáöntöttem a habalapot, a cukrot és kézi habverővel habosra kevertem. Beletettem a tojást, a sót és a sütőport, ezekkel is elkevertem, majd jöhetett a liszt. Kb. fél kg lisztet vett fel. A lényeg, hogy összeálljon (míg nem ragad már a kézhez), de ne legyen kemény ( jó omlós kekszet szeretem volna). Így egy alaptésztát kapunk, amit ízlés szerint lehet variálni.

 

Ma vaníliásat (+3csomag vaníliás cukor), csokidarabosat (+50g 75%-os étcsoki) és rumos-kakaósat készítettem ebből az adagból.