Tészta

  • 100g vaj
  • 3ek natúr vajkrém
  • 5ek cukor
  • 7ek liszt
  • 50ml langyos tej
  • 1db tojás
  • 1 csipet só
  • 1kk szódabikarbóna

A hozzávalókat egy tálban félkemény masszává kevertem, majd egy kivajazott, kilisztezett kör tortaformába öntöttem, elegyengettem és betettem a sütőbe. Közben elkészítettem a krémet.

Túrókrém

  • 0,5kg krémes túró
  • 5ek cukor
  • 3ek cukrozott sűrített tej
  • 200ml habtejszín
  • 2kk zselatinpor

A túrót a cukorral és a sűrített tejjel elkevertem. A tejszínből habot vertem és a túrós krémhez öntöttem, majd az egészet robotgéppel simára dolgoztam. Hozzáadtam a zselatinport és alaposan átkevertem.

Mikor a tészta félig megsült, a tetejére kentem a túrókrémet, majd addig sütöttem, míg a torta széle elkezdett pirulni. Kivettem a sütőből és hideg helyen pihentettem, mielőtt lecsatoltam róla a formát, hogy ne essen szét.

Datolyaszilvás szósz

A datolyaszilva (vagy más néven káki) nálunk még nem túl ismert gyümölcs. Ízét sokan a sárgabarackéhoz hasonlítják… szerintem meg káki ízű :) küllemre kerekded, egyes fajták kissé csúcsosabbak, barázdáltak, vagy barázda nélküliek. Színe narancsos-piros. Sokan valamiféle fura paradicsomnak nézik. Most van az érési ideje, piacon, termelőktől beszerezhető. Én a pécsi vásárcsarnokban vettem. Érdemes kipróbálni! Ami fontos, hogy a szószhoz az úgynevezett utóérő fajtát válasszuk, mert annak pépes az állaga. A hipermarketekben is lehet időnként venni, de ott a „Sharon gyümölcs” néven futó verzió kapható általában. Ez az ún. keményen is édes fajta. Az utóérők olyanok, mint pl. a naspolya, vagy a kökény. Csersavat tartalmaznak, ami csak a teljes érés után bomlik le. Az ilyen káki is akkor jó, ha már puhul. Ha csak éretlenül tudnánk beszerezni, akkor tegyük lezárt zacskóban érett almák közé, mert így hamarabb beérik.

Az én kákijaim nagyon is be voltak érve, így csak annyit kellett tennem, hogy egy tálba kikanalaztam őket a héjból, majd jól összekevertem fél kávéskanál citromsavval. Behűtöttem, majd a túrótorta szeletre csorgattam.

Fenséges! Aki teheti, próbálja ki! Ha sikerül, akkor idén lesz még néhány kákis próbálkozásom.